Алтайские производители в 2024 году нарастили выпуск пищевых продуктов

Алтайские предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности на фоне роста экспорта увеличивают объемы производства и ассортимент выпускаемой продукции, обращая внимание на рациональное использование сырья.

Начальник профильного управления Александр Большаков говорит, что по сравнению с докризисным периодом существенных изменений по количеству предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности не произошло. Их общее количество на начало текущего года составило 1139 единиц, что на 18 больше, чем в 2023 году. Кроме того, сюда надо приплюсовать индивидуальных предпринимателей, число которых за последние два года выросло с 539 до 649. Наиболее активно деятельность ИП представлена в переработке рыбы, в производстве мясных полуфабрикатов, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

По итогам пяти месяцев 2024 года все эти производители нарастили выпуск пищевых продуктов на 5,7%. Большинство отраслей сработали лучше, чем год назад. Наши сыроделы изготовили на 7% больше, производители хлеба – на 1,4%, а кондитерских изделий – почти на 5%.

Есть и небольшие провалы. Так, на 10–15% сократилось производство мяса, курятины и колбас. Но в то же время отмечен значительный (на 18%) прирост тушенки. Также на фоне снижения цельномолочной продукции стали больше делать сухого молока и сливок, что можно объяснить возросшими потребностями армии.

Хорошо в этом году поработали производители напитков. Их суммарный результат стал лучше на 15,3%. Прибавил Иткульский спиртзавод, и выпуск водки вырос на 27%. Радуют пивовары. Найдя новые рынки сбыта, они смогли нарастить производство пенного напитка на 80%.

Экспорт в Китай помог изготовителям растительных масел. Их результаты деятельности увеличились на 27–30%.

При этом ряд ключевых экспортных позиций Алтайского края занимают маловостребованные на внутреннем рынке продукты – рапсовое масло, зернобобовые и масличные культуры (нут, чечевица, семена льна).

– Выпускаемые в крае продукты питания вне зависимости от того, предназначены они для внутреннего рынка или для внешнего, соответствуют всем требованиям законодательства Российской Федерации, – подчеркивает Александр Большаков. – Но, конечно, страны-импортеры могут предъявлять дополнительные условия для допуска на свой рынок. Так, например, Китай требует от производителей пройти аттестацию на соответствие предъявляемым требованиям, а также включение в систему регистрации импортных пищевых предприятий Китайской Народной Республики (CIFER).

Решая вопросы продовольственной безопасности страны, алтайские предприятия увеличивают объемы производства продукции за счет рационального использования сырья. Например, Барнаульский молочный завод и предприятия ГК «Киприно» планируют внедрять технологии глубокой переработки сыворотки. И это далеко не все проекты, направленные на повышение рентабельности производства и внедрение ресурсосберегающих технологий.

Многие предприятия работают по созданию продуктов для здорового питания. В частности, компания «Рикон» в своей деятельности основывается на трендах «Здоровое поколение» и «Полезное питание». В 2024 году она создала бренд LAMI, под которым выпускает полезную продукцию и продвигает здоровый образ жизни. Компания «Образ жизни» выпускает специализированную линейку «Правильные продукты», а их маркетинговая политика связана с тенденциями рационального питания.