Многие любители кулинарии не могут обойтись без мясорубки, ведь она помогает создать домашнюю еду, которая вкуснее и полезнее «магазинной». Несмотря на то, что первые ручные мясорубки появились еще в XIX веке, они были громоздкими и использовались главным образом на производствах колбасных изделий. Позже они нашли применение и в быту, но до сих пор эти устройства были неудобными и труднорабочими. Многие до сих пор помнят классические советские мясорубки, которые использовали для измельчения мяса в домашних условиях, хлопотной задачей было прокрутить фарш в них.

Однако, сегодня времена изменились и в современном мире представлен огромный выбор мясорубок, которые не только просты в использовании, но и могут измельчать не только мясо, но и овощи, грибы и фрукты. В этой статье мы расскажем о том, как правильно выбрать мясорубку для использования дома, и на что обратить внимание при ее выборе.

Разновидности мясорубок

Для начала, рассмотрим различные типы мясорубок. По принципу работы можно выделить две группы: механические и электрические.

Механические мясорубки - это прародители электрических агрегатов, конструкция которых за годы практически не изменилась. В таких мясорубках механический механизм, измельчающий куски мяса, запускается самим человеком, вращая ручку. Эти модели идеально подходят для приготовления еды на даче, где проблемы с энергоснабжением. Механические мясорубки более доступны по цене и работают практически бесшумно. Они также отличаются долговечностью. Выходят из строя только ножи или крепежные элементы, но заменить их не составляет труда. Механические мясорубки популярны не только у представителей старшего поколения, но и у молодых кулинаров, которые предпочитают их за возможность контролировать процесс. Однако, у механических мясорубок есть свои недостатки: низкая производительность и скорость работы, ограниченная возможностями человека. Приготовление еды с механической мясорубкой занимает много времени и сил, поэтому её нельзя использовать для быстрой готовки. Также функционал этих моделей ограничен, и насадок для них не существует много.

Электрические мясорубки используют специальный электрический двигатель для запуска вала с ножами. Они похожи на механические мясорубки в конструктивном плане. С помощью электрической мясорубки можно быстро и без усилий измельчить большое количество мяса. Есть и недостатки у электрических мясорубок, такие как более высокая стоимость и некоторая шумность работы. Однако, электрические мясорубки у известных брендов всегда поставляются с гарантией.

Электрические мясорубки можно условно разделить на две небольшие подгруппы:

• Классические модели. Мощные и производительные приборы, предназначенные только для приготовления фарша.
• Универсальные модели. Имеют различные насадки, что существенно расширяет возможности пользователя. Можно выбрать мелкую, так и крупную шинковку, резать овощи с грибами, набивать колбасы и выжимать сок. В таком случае, одно устройство заменит сразу несколько бытовых приборов. Но, стоят они дороже обычных мясорубок.

Если механические модели не отличаются разнообразием, то богатый ассортимент электрических моделей может затруднить выбор правильного прибора. Как выбрать нужную электрическую мясорубку для домашнего использования?

Выбор электрической мясорубки: какие характеристики стоит учитывать

При выборе электрической мясорубки необходимо определить цель покупки. Если вы планируете использовать прибор только для измельчения мяса, то, возможно, дополнительные опции не будут вам нужны. Также важно понимать, сколько вы готовы потратить на мясорубку. Для облегчения выбора ниже приведены основные критерии, на которые следует обратить внимание.

Производительность является одним из главных параметров. Она определяется объемом мяса, который устройство способно переработать за минуту. Производительность зависит от мощности двигателя, количества и остроты ножей, скорости вращения шнека и диаметра отверстий насадки. Современные электрические мясорубки могут перерабатывать от 0,5 до 4,5 килограммов мяса за 1 минуту. Мясорубка с высокой производительностью будет актуальна для больших семей или тех, кто регулярно делает много заготовок. В других случаях производительность играет менее важную роль.

Функционал также является важным критерием. Чем больше прилагается насадок, тем шире функциональность мясорубки. В комплекте с универсальной мясорубкой могут идти насадки для приготовления колбас, кеббе, печенья, лапши, соковыжималка, терка и т.д. Выбирая мясорубку с насадками, необходимо руководствоваться своими текущими потребностями. Если у вас уже есть соковыжималка или овощерезка, то часть насадок может вам просто не понадобиться.

Мощность – это еще один важный параметр для выбора мясорубки. Стоит разделять номинальную и максимальную мощность. На максимальной мощности мясорубка работает не более минуты, только в случае, если кость или жила блокируют вал. А на номинальной мощности мясорубка может работать 10-15 минут до перегрева, следовательно, ориентироваться нужно именно на этот показатель. Для нежного мяса без костей и жил достаточно мощности 200-400 Вт, для более «тугого» мяса – от 450 до 800 Вт. Для перемалывания большого количества мяса, богатого на прожилки, может потребоваться более «сильный» прибор – 800-1500 Вт.

Энергопотребление напрямую зависит от мощности мясорубки – чем она выше, тем больше электроэнергии будет расходовать устройство. Также энергопотребление увеличивается при переработке жесткого мяса.

Шумность является не самым главным, но все же значимым параметром. Некоторые компании не проводят тесты на уровень производимого шума в своих устройствах, поэтому информации в инструкции может не быть. Если для вас это критично, придется довериться отзывам покупателей и советам продавца-консультанта.

Материал и вес – это тоже важные характеристики мясорубки. Устройства могут быть изготовлены из металла, пластика или обоих материалов. Металлические мясорубки отличаются высокой прочностью и эстетичностью, но также стоят дороже и весят больше. Пластиковые мясорубки легче и дешевле, но также могут быть достаточно прочными. В компромиссном варианте лоток и горловина либо только горловина (детали, наиболее подверженные износу) изготавливаются из металла, а корпус – из пластика.

Дизайн – также не последний критерий выбора мясорубки. На рынке представлены мясорубки самых разнообразных дизайнов, что дает возможность каждому покупателю подобрать устройство, которое идеально впишется в его кухню.

И, конечно, стоимость является важным фактором. Для того чтобы не переплатить, необходимо иметь четкое представление о своих нуждах и выбирать мясорубку по параметрам, которые важны именно вам. Кроме того, целесообразно обратить внимание на долговечность устройства. Например, если при выборе мясорубки сравнивать ноунейм и базовую японскую или малазийскую модели с чуть более высокой стоимостью, последняя, возможно, будет прослуживать вам не один год, а значит, будет выгоднее в долгосрочной перспективе.

Дополнительные функции, предоставляемые электрическими мясорубками, могут оказаться крайне полезными для их эксплуатации. Например, одной из важнейших функций является защита от перегрузки, которая позволяет предотвратить поломку прибора. Без данной опции усиленная эксплуатация мясорубки может привести к сгоранию двигателя.

Кроме того, режим реверса поможет вам извлечь застрявшие кусочки. Такая опция позволяет прокрутить содержимое в обратном направлении и тем самым предотвратить поломку прибора.

Количество скоростей также является важной характеристикой многих мясорубок. Эта функция помогает выбрать наиболее подходящий режим молотья в зависимости от вида мяса. Например, для измельчения птицы лучше использовать низкую скорость, чтобы сохранить форму фарша, а для свинины или баранины — более высокую скорость для более быстрого измельчения жил и хрящей.

Заботясь о потребностях покупателей, производители предоставляют большой выбор мясорубок с различными функциями. К тому же, онлайн-платформы с удобными фильтрами и возможностью сравнения моделей помогут вам выбрать наиболее подходящий вариант мясорубки для вашего дома.

Фото: freepik.com